تنتج مزرعة دزيرة پونيك حصريًا جمبري الفانامي. يُعرف أيضًا باسم جمبري الأرجل البيضاء أو جمبري المحيط الهادئ أو الجمبري الملك. هذا النوع في الأصل من شرق المحيط الهادئ وهو أكثر الأنواع المستزرعة في جميع أنحاء العالم. إنه مناسب للتربية في المياه المالحة والعذبة ويحظى بتقدير كبير من قبل لمذاقه الرفيع.

تقع اليوم في منطقة المراڤن، ضاحية ادرار. يأتي هذا الاسم المركب من كلمتين دزيرا و پونيك. الأول يأتي من كلمة ” دزيرا” وهي منطقة بولاية (بسكرة) والثاني يأتي من كلمة “الأكوابونيك” (تربية الأحياء المائية).

يعتبر الجمبري تقليديًا بحاجة إلى كمية معينة من مسحوق السمك لتلبية احتياجاتهم الغذائية. نظرًا لكون الجمبري من الحيوانات النهمة الانتهازية في جوهرها، فإنه يحول وجبة بروتينات مسحوق السمك بشكل أفضل من وجبة البروتينات النباتية وفقًا للأدبيات التقليدية. ومع ذلك، فقد أظهرت دراسات جديدة ومتعددة أن الجمبري يستوعب بروتينات المسحوق النباتي أيضًا.

من أجل التنمية المستدامة، قامت صناعات وشركات الأعلاف بإدراج البروتينات النباتية تدريجياً في النظام الغذائي للبنيدات، لدرجة أن مسحوق السمك لم يعد المكون الرئيسي للغذاء كما كان عليه من قبل. يمكننا الآن العثور على القمح والذرة وفول الصويا أو طحين نباتي آخر. في الحقيقة يكمن سبب هذا الاختيار أن شركات الأعلاف اضطرت إلى صيد كميات كبيرة من الأسماك البحرية (غير الصالحة للاستهلاك) لتحويلها إلى مسحوق سمكي يستخدم في صناعة الاعلاف، وهو ما تبين أنه ممارسة مضرة للبيئة ومثيرة للجدل. وبالتالي، عملت مزرعة دزيرة پونيك بالتعاون الوثيق مع شركات الأعلاف والباحثين لإنشاء حمية ذات أداء بيئي عالي وتفي بمتطلباتهم.

 تستخدم مزرعة دزيرة پونيك حصريًا علف منخفض الفوسفور. يسمح هذا الغذاء بحد أدنى من البصمة البيئية ونسبة تحويل ايجابية للنظام البيئي

هذا خيار كنا نفكر فيه منذ فترة طويلة، لكنه ليس في خططنا الآن. للوفاء بالمعايير العضوية الحالية، يجب تغذية الجمبري على وجه الحصر تقريبًا بمسحوق سمكي بحت. كما هو مذكور أعلاه (السؤال 3)، هذه ليست ممارسة مسؤولة بيئيًا في رأينا. ومع ذلك، يمكن أن يكون مسحوق الحشرات بديلاً مثيرًا للاهتمام للغاية في المستقبل عندما يتم تسويقه على نطاق أوسع. نحن نراقب هذا التطور المحتمل غن قرب.

لا، فمياه الينابيع العالية الجودة التي نستخدمها تسمح لنا بتربية الجمبري بدون مضادات حيوية أو لقاحات أو هرمونات نمو. أيضًا، نظرًا لاعتمادنا رسميا، يتم تحليل الجمبري لدينا بشكل متكرر من قبل مختبرنا لضمان عدم وجود بقايا علاجية من أي شكل.

لا ٠ يتم تربية الجمبري في أحواض مغلقة وفي مياه الينابيع، وبالتالي يتم تقليل المخاطر المرتبطة بوجود الزئبق. وفقًا لتحليلات مختبرنا، فإن الجمبري لدينا ليس جزءًا من الأنواع ذات الاستهلاك المحدود، بل إنه جزء من فئة “تركيز منخفض جدًا من الزئبق”.

يربى الجمبري في بيوت بلاستيكية محكمة، وبالتالي لا يخضع للتغيرات في درجات الحرارة والمواسم. هذا يسمح لنا بتزويد عملائنا بجمبري طازج على مدار السنة.

نحصد الجمبري في مزرعة دزيرة پونيك عندما يصل متوسطه إلى 20 جرامًا. للقيام بذلك، يستغرق الأمر أكثر من ثلاثة أشهر، من البيض إلى الحصاد. نحن نعمل حاليًا على تقنيات تربية جديدة ستسمح لنا بتقليل هذا التأخير، بشكل أساسي من خلال التحكم في درجة حرارة الماء.

نحن نتزود بزريعة جمبري الفانامي من مفرخه أمريكية متخصصة في تربية الجمبري. جميع المنتجات التي نصدرها خالية من الأمراض ويجب أن تفي بالمعايير الصارمة لوزارة الصيد البحري وتربية الأحياء المائية قبل استيرادها.

نعم. زريعة جمبري الفانامي التي نستخدمها هي من بين 35 نوعًا من الحيوانات البحرية التي تتم هندستها وراثيًا حاليًا حول العالم.